Pupas ar garšaugiem un ķiplokiem

Anetes Dinnes recepte.

Latvijā esam aizmirsuši par pākšaugiem, kas kādreiz bija nozīmīga latviešu virtuves sastāvdaļa. Mūsdienās no tradicionālajiem pākšaugu ēdieniem laikam ir palikuši tikai Ziemassvētku pelēkie zirņi ar speķīti un sīpolu. Bet pākšaugi, piemēram, zirņi, lēcas un pupiņas, ir tik daudzveidīgi, ļoti veselīgi un šķiedrvielām bagāti produkti (šķiedrvielas uzlabo gremošanu, pazemina holesterīna līmeni, samazina saslimstību ar resnās zarnas vēzi un daudzām citām slimībām). Pākšaugi ir arī lieliski, lai aizstātu kādu gaļas ēdienu pāris reizes nedēļā.

Mans ieteikums ir nepirkt konservētus pākšaugus, jo tie satur paaugstinātu sāls daudzumu.

Sastāvdaļas

  • 500 g izmērcētu pupu (vislabāk pupas ir izmērcēt vismaz 24 stundas, tad arī vārīt nevajadzēs ļoti ilgi)
  • dažādi garšaugi, kas pieejami, piemēram salvija, lauru lapas
  • 1 tējkarote sāls
  • 3 daiviņas ķiploka
  • ūdens

Pagatavošana

Saliek katlā pupas, garšaugus un ķiploku, aplej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns stundu vai – līdz pupas ir pilnīgi mīkstas. Sāli pieber, kad pupas jau ir gandrīz gatavas.

Atbildēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s