Kamēr vēl svaigie pavasara dārzeņi nav pieejami, tirgū var atrast labi saglabātus ābolus, burkānus, puravus, lauku olas gardiem puravu salātiem. Un, protams, mājās gatavota majonēze!

• 2 vārīti burkāni
• 1 puravs
• 2 āboli, nomizoti
• 3 vārītas olas
• Mājās gatavota majonēze
• Sāls
• Melnie pipari

Purava balto daļu var negriezt salātiem, jo tā noder buljonam, bet zaļā daļa tieši labi noderēs šai receptei.

Sagriež sīki visas sastāvdaļas, sajauc ar mājās gatavotu majonēzi un pievieno sāli un piparus pēc garšas. Salātus var pasniegt uzreiz, bet tie būs vēl garšīgāki, kad būs pāris stundas ievilkušies.