Rokfora salāti

on

Nepieciešams:

  • 2 šķēles viegli kūpināta cūkgaļas cauraudzīša;
  • 2 šķēles pilngraudu maizes vai saldskābmaizes;
  • 4 saujas dažādu salātu – romiešu, rucola, ūdenskreses, kale u.tml.;
  • 1 radicchio (sarkanais rūgtais salāts) vai cigoriņsalāts;
  • 1 sauja valriekstu;
  • Buntīte maurloku;
  • 100g Roquefort siera;
  • Olīveļļa, baltvīna etiķis (labāk kondiments);
  • Dižonas sinepes;

Pagatavošana:

Apcep olīveļļā sagrieztu cauraudzīti zeltainu – 3 min, izņem no pannas, noliek malā, apcep sagrieztas maizes šķēles (kā grauzdiņiem) zeltainas – 3 min.
Mērcei – olīveļļa, vīna etiķis (labāk kondiments) 3:1, Dižonas sinepes pēc patikas, trauku kārtīgi sakrata, lai iegūtu emulsiju. Šī mērce der gandrīz visiem lapu slātiem!
Lielā salātu bļodā liek dažādus salātus, pārlej ar mērci, pārkaisa ar valriekstiem un sīki sagrieztiem maurlociņiem.
Pārliek ar grauzdiņiem un gaļas šķēlītēm, pārkaisa ar Roquefort siera skaidām (tā viegli iegūt ar mizojamo nazi).

Atbildēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s