Aicinām pusdienu pārtraukumā kopā ar kardiologiem Assoc. Prof. Ivetu Mintāli un Prof. Andreju Ērgli, kuri diskutēs par un ap veselīgu uzturu un dzīvesveidu, par to, kā sevi motivēt saņemties, kāpēc svarīgi laicīgi atklāt riska faktorus.
Autors: leldev
Mazsālītie gurķīši
Par gurķiem – vajadzētu ļoti svaigus, nesen novāktus gurķus, lai saglabājas kraukšķīgums. Uz 2 litru burku apmēram 800 g gurķu (viss atkarīgs no lieluma), kurus nomazgā aukstā ūdenī, var nogriezt astītes (pie kātiņa) – tad gurķis ātrāk fermentēsies. Burkā liek sauju upeņu lapu, lielu bunti diļļu, 3 – 4 ķiplokus, 1 lauru lapu, 1/2 tējkaroti…
Rabarbermaize
Pirms cepšanas vajadzētu izdomāt, kāda lieluma maize nepieciešama. Ja 2 – 3 cilvēkiem, tad šīs receptes sastāvdaļas ir jādala uz 4. Ja viesībām, tad derēs tā, kā rakstīts receptē. Lielajai cepešpannai paredzētais daudzums: Mīklai: 500 g kviešu miltu 100 g cukura 2 olu dzeltenumi 100 g sviesta Vaniļa Naža gals sāls 10 g sausā…
Citāds šašliks – no teļa aknas
Teļa akna, sagriezta gabalos Olīveļļa Tomāts vai baklažāns Ja negribas ņemties ar marinēšanu, var izmēģināt vienkāršāku – teļa aknas šašliku. Sagriež teļa aknu 1 – 1,5 cm biezos gabaliņos, saver uz iesma, var pa vidu likt tomāta vai baklažāna šķēli. Apslaka ar olīveļļu, lai gabaliņi sulīgāki, un cep uz nelielas liesmas, kamēr vidus rozīgs. Nevajadzētu…
Biešu salāti
Pāris biešu Extra virgin olīveļļa 2 tējkarotes ķimeņu Buntīte rukolas vai sinepju salātu Ēdamkarote ciedru riekstu Fetas siers Mērcei 1/4 krūzes olīveļļas 1 tējkarote medus 1 tējkarote Dižonas sinepju 1 ēdamkarote baltvīna etiķa vai viena citrona sula Bietes nedaudz pavāra, lai gandrīz mīkstas, tad nomizo, sagriež šķēlītēs, uz pannas olīveļļā ātri apcep ar ķimenēm, tad…
Jūras velšu pasta māmiņdienai
Pārsteigt mammu svētkos ar pašgatavotu jūras velšu pastu Vidusjūras gaumē? Kāpēc gan nē?! Te būs veselīga recepte, kuras sastāvdaļas var iegādāties gan lielveikalos, gan Rīgas Centrāltirgū. Un, ja klāt vēl pasniedz labu spāņu Cava. Recepti atradīsiet klikšķinot šeit. Vēlam priecīgu, siltu un gaišu māmiņdienu!
Ābolmaize
Mīklai : 3 glāzes miltu 1 glāze piena 150 g sviesta 2 ēd k cukura ½ tējk. sāls 20 g sausā rauga Mīklu raudzē 1-2 stundas, lai tā dubultojas apjomā Virsmai: 1 kg saldskābu ābolu – mizoti, iztīrīti, sagriezti šķēlēs 1 citrona sula – pārlej uzreiz sagrieztiem āboliem, lai tie nepaliek brūni 2 ēd. k….
Bute vai plekste vai jūras mēle… cepeškrāsnī.
1 plekste uz cilvēka Mērcei: 1/2 glāze olīveļļas 1 ēd. k. kausēta sviesta 1/2 baltvīna 3 daiviņas ķiploku saujiņa pētersīļu 1 tējk. fenheļa sēklu Nomazgā un iztīra zivis, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavo mērci – pusglāze olīveļļas , 1 ēd. k. kausēta sviesta, pusglāze baltvīna, sasmalcināti ķiploki, pētersīļi, fenheļa sēklas utt. Cepešpannā kārto zivis,…
Karstie dārzeņu salāti
2 lieli vai 4 mazi baklažāni 2 – 3 lieli tomāti 2 zāļās paprikas svaigs čilli (ja gribi asumiņu) sauja kinzas vai pētersīļu 1 šalotes vai baltais saldais sīpols 1 ēd. k. olīveļļas vai sviesta sāls un pipari pēc garšas Uz grila apcep dārzeņus – baklažānu, tomātus, paprikas, var kādu aso piparu – apdedzina miziņu,…
Šašliks
1kg cūkgaļas (kakla un muguras karbonāde, gurna mīkstums) 1kg sīpolu Plastmasa spainīša šasliku gaļu varētu atstāt veikala plauktā! Lai izvairītos no krāsvielu, konservantu, stabilizatoru un skābuma regulētāju buķetes, šoreiz uzcepam “īstu” šašliku! No rīta puses iegādājam gaļu, sagriežam sīpolus, paņemam līdzi dārzeņus un laižam zaļumos. Kamēr būsim galā pie cepšanas, gaļa jau būs gatava grilēšanai!…
Vidusjūras diēta 