Nepieciešams: Nepilna glāze miltu; Šķipsniņa sāls; 2 lauku olas; 1 glāze piena; 1 ēdamkarote kausēta sviesta; Rīvēta apelsīna miziņa (pēc vēlēšanās) vai vaniļa. Pagatavošana: Bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno olas, pienu, sviestu, sajauc, līdz mīkla kļūst viendabīga.Pannā (vislabāk, ja ir pankūku panna – ar zemām malām) cep pankūkas zeltainas. Var pasniegt ar ievārījumu vai…
Autors: zalitekr
Rabarberu kūka
Nepieciešams: 4 rabarberu kāti Smilšu mīkla – 1 ola, 200g sviesta un 300g milti, šķipsniņa sāls 200g kazas svaigsiera (var ņemt slapju pilnpiena biezpienu) 2 olas 100g cukura 3 ēdamkarotes medus 1 ēdamkarote mandeļu miltu 1 bio citrons Šķipsniņa sāls Pagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem. Sagriež rabarberus, pieliek cukuru un liek uz cepešpannas krāsnī…
Karpa
Pagatavošana: Karpu notīra, sagriež gabaliņos, arī mugurkaulu – uz pusēm, lai labāk izceptos. No galvas, astes un spurām izvāra buljonu, pieliekot lauru lapu, sīpolu, melno piparu graudus, burkānus un pēc izvēles arī kartupeli. Pirms pasniegšanas vēlams bagātīgi papildināt ar sagrieztām dillēm un pētersīļiem. Karpas gabaliņus viegli apviļā miltos un liek karstā pannā olīveļļā cepties no abām…
Šašliks
Nepieciešams: Gaļa – liesa cūkas karbonāde. Daži gabaliņi ar kauliņu, kurus griezt nevajag. Daži gabaliņi bez kaula, kurus sagriež kā jau šaslikam. Sīpoli – pēc svara tikpat, cik gaļas! Pagatavošana: Sagriež sīpolus gredzenos, tajos iemaisa gaļu, liek klāt garšaugus pēc izvēles – baziliku vai timiānu, marinē 4 stundas.Gabaliņus cep, savērtus uz iesma. Kad gaļa gatava,…
Sparģeļu zupa
Nepieciešams: 800 g sparģeļu (cietos kātiņus nogriež) olīveļļa 2 vidēja lieluma sīpoli (nomizoti un sasmalcināti) 2 selerija kāti (notīrīti un sasmalcināti) 2 puravi (sasmalcināti) 2 l vistas buljona jūras sāls svaigi malti melnie pipari 10 mazāka izmēra olas 8 šķēles ciabatas maizes 1 sviesta bumbiņa Pagatavošana: Sagrieztos sparģeļus no liek malā vēlākam zupas gatavošanas procesam….
Tomātu zupa
Nepieciešams: 2 burkāni; 2 sīpoli; 2 ķiploku daiviņas; 2 selerijas kāti; olīveļļa; vistas buljons; 2 x 400 g konservēti plūmju tomāti; 6 lieli nogatavojušies tomāti; 1/2 saišķa svaiga bazilika; jūras sāls; svaigi malti melnie pipari. Pagatavošana: Nomizo burkānus, sīpolus un ķiplokus rupji sakapā un ieber lielā traukā. Pievieno smalkās šķēlītēs sagrieztus selerija kātus. Lielā katlā…
Rokfora salāti
Nepieciešams: 2 šķēles viegli kūpināta cūkgaļas cauraudzīša; 2 šķēles pilngraudu maizes vai saldskābmaizes; 4 saujas dažādu salātu – romiešu, rucola, ūdenskreses, kale u.tml.; 1 radicchio (sarkanais rūgtais salāts) vai cigoriņsalāts; 1 sauja valriekstu; Buntīte maurloku; 100g Roquefort siera; Olīveļļa, baltvīna etiķis (labāk kondiments); Dižonas sinepes; Pagatavošana: Apcep olīveļļā sagrieztu cauraudzīti zeltainu – 3 min, izņem…
Klasiskie grieķu salāti
Nepieciešams: Fetas siers (aitas vai govs) (ja pirksiet Grieķijā ražotu, būs īstais!) – 1 iepakojums 2 cilvēkiem; 2 lieli tomāti; 3 gurķīši; 1 paprika; 1 lielais baltais saldais vai sarkanais sīpols; 10 Kalamata olīvas; 2 ēdamkarotes mazo kaperu; Kaltēts oregano (raudene); Olīveļļa. Pagatavošana: Dārzeņus sagriež lielos gabalos, pāri sagriež sīpolu ripās, uzber olīvas, kaperus, uzliek…
Kas jāzina par antioksidantiem uzturā?
Antioksidanti ir svarīgs elements optimāla veselības stāvokļa nodrošināšanā, taču tiem piemīt spēja novērst nopietnas veselības problēmas arī tālākā nākotnē – tostarp, tie kavē novecošanās procesu.
Ēdam bioloģiski
Agrāk uzskatīja, ka vissvarīgākais, kas nosaka veselību, ir gēni. Tomēr pēdējos divdesmit gadus pētījumi rāda: šūnas un gēnus ietekmē ārējās vides faktori – gaiss, ūdens, uzturs. Ēdot viena vai cita veida pārtiku, var ieslēgties pilnīgi citi gēni, un tu jūties pilnīgi citādi. Par to, kā ēst bioloģiski un veselīgi rakstā skaidro kardioloģe prof. IVETA MINTĀLE…
Vidusjūras diēta 