Saskaņā ar žurnālā “Heart” publicētajiem sistemātiskā pārskata un metaanalīzes rezultātiem sievietēm, kuras rūpīgi ievēroja Vidusjūras diētu, bija ievērojami mazāks sirds un asinsvadu slimību un kopējās mirstības risks. Lai gan Vidusjūras diēta, kas balstās augļu, dārzeņu, riekstu, graudaugu un neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī zivju un jūras produktu lietošanā, jau iepriekš apliecinājusi savu pozitīvo ietekmi…
Birka: dārzeņi
Veselīgas un gardas uzkodas līdzņemšanai uz darbu
Tiem, kam dienas steigā ne vienmēr sanāk laiks nesteidzīgām pusdienām un lielveikalu ātro uzkodu piedāvājums nevilina, lielisks risinājums ir mājās jau iepriekš sagatavots ēdiens. Piedāvājam jums kardioloģes Ivetas Mintāles receptes divām viņas iecienītām uzkodām, kas ir vienkārši pagatavojamas un, protams, veselīgas! Produktu pietiks visai darba nedēļai. HUMUSS Sastāvdaļas: 300 g turku zirņu 4 ēd.k. extra…
Mazsālītie gurķīši
Par gurķiem – vajadzētu ļoti svaigus, nesen novāktus gurķus, lai saglabājas kraukšķīgums. Uz 2 litru burku apmēram 800 g gurķu (viss atkarīgs no lieluma), kurus nomazgā aukstā ūdenī, var nogriezt astītes (pie kātiņa) – tad gurķis ātrāk fermentēsies. Burkā liek sauju upeņu lapu, lielu bunti diļļu, 3 – 4 ķiplokus, 1 lauru lapu, 1/2 tējkaroti…
Biešu salāti
Pāris biešu Extra virgin olīveļļa 2 tējkarotes ķimeņu Buntīte rukolas vai sinepju salātu Ēdamkarote ciedru riekstu Fetas siers Mērcei 1/4 krūzes olīveļļas 1 tējkarote medus 1 tējkarote Dižonas sinepju 1 ēdamkarote baltvīna etiķa vai viena citrona sula Bietes nedaudz pavāra, lai gandrīz mīkstas, tad nomizo, sagriež šķēlītēs, uz pannas olīveļļā ātri apcep ar ķimenēm, tad…
Karstie dārzeņu salāti
2 lieli vai 4 mazi baklažāni 2 – 3 lieli tomāti 2 zāļās paprikas svaigs čilli (ja gribi asumiņu) sauja kinzas vai pētersīļu 1 šalotes vai baltais saldais sīpols 1 ēd. k. olīveļļas vai sviesta sāls un pipari pēc garšas Uz grila apcep dārzeņus – baklažānu, tomātus, paprikas, var kādu aso piparu – apdedzina miziņu,…
Baltās pupas ar tomātiem
500 g lielu balto pupu (izmērcētas 24 stundas) 2 sīpoli 2 burkāni 2 selerijas kāti 4 ķiploku daivas 1 ēd. k. tomātu koncentrāta 1/2 bundžiņas mizotu tomātu 1 kanēļa standziņa 2 lauru lapas 2 sarkanie paprikas pipari Pētersiļi un loki 1 l dārzeņu buljona vai ūdens Baltās pupas novāra līdz tās ir pusmīkstas. Ūdeni nolej…
Sāļā sparģeļu torte
260 g miltu 50 g olīveļļas 130 g auksta ūdens sauja svaigu sparģeļu 2 olas 450 g svaiga siera bez piedevām (var izmantot arī ricotta vai ne pārāk sausu biezpienu) sāls un pipari mazliet svaigi rīvēta muskatrieksta sauja svaigi sarīvēta parmezāna siera (var izmantot arī kādu citu cieto sieru) Mīklai sajauc miltus ar 1/4 tējkarotes…
Puķkāpostu “rīsi”
Vesels puķkāposts 1-2 ķiploka daiviņas 1 svaigs čilli pipars (var izmantot arī žāvētu, ja nav svaiga) Sāls, pipari un citas garšvielas, kas patīk Extra virgin olīveļļa Kinza vai citi garšaugi Sasmalcina puķkāpostu , 1-2 ķiploku daivas, čili piparu, liek cepties pannā ar olīvelļu. Pievieno garšvielas pēc sirds patikas. Uzliek vāku un sautē apmēram 10 min,…
Puravu salāti
Kamēr vēl svaigie pavasara dārzeņi nav pieejami, tirgū var atrast labi saglabātus ābolus, burkānus, puravus, lauku olas gardiem puravu salātiem. Un, protams, mājās gatavota majonēze! 2 vārīti burkāni 1 puravs 2 āboli, nomizoti 3 vārītas olas Mājās gatavota majonēze Sāls Melnie pipari Purava balto daļu var negriezt salātiem, jo tā noder buljonam, bet zaļā daļa…
Cēzara salāti ar mājās gatavotu mērci
Nepieciešams: Romiešu salātlapas 2 baltmaizes šķēles Sarīvēts parmezāns Pēc izvēles apcepta vista vai garneles (var iztikt bez šīm sastāvdaļām) Cēzara salātu mērcei: 1 ķiploku daiva 2 anšovi 1 olas dzeltenums Sinepes 1/2 citrona sula 2 pilieni Worchestershire mērces Extra virgin olīveļļa Ar dakšiņu saspaida anšovus un ķiploku, pievieno olas dzeltenumu, citrona sulu, sinepes un sakuļ…
Vidusjūras diēta 