Rabarbermaize

Pirms cepšanas vajadzētu izdomāt, kāda lieluma maize nepieciešama. Ja 2 – 3 cilvēkiem, tad šīs receptes sastāvdaļas ir jādala uz 4. Ja viesībām, tad derēs tā, kā rakstīts receptē. Lielajai cepešpannai paredzētais daudzums: Mīklai:  500 g kviešu miltu 100 g cukura 2 olu dzeltenumi 100 g sviesta                                                                 Vaniļa Naža gals sāls 10 g sausā…

Ābolmaize

Mīklai : 3 glāzes miltu 1 glāze piena 150 g sviesta 2 ēd k cukura ½ tējk. sāls 20 g sausā rauga Mīklu raudzē 1-2 stundas, lai tā dubultojas apjomā Virsmai: 1 kg saldskābu ābolu – mizoti, iztīrīti, sagriezti šķēlēs 1 citrona sula – pārlej uzreiz sagrieztiem āboliem, lai tie nepaliek brūni 2 ēd. k….

Mandeļu miltu cepumi

200 g sviesta 300 g mandeļu miltu 100 g parasto miltu 150 g cukura 1 ola Šķipsniņa sāls Sajauc kopā sviestu, olu, cukuru un sāli. Pievieno mandeļu miltus un samīca. Beigās pievieno parastos miltus un samīca, lai iegūtu viendabīgu masu. Krāsni uzkarsē līdz 200 grādiem. Cepampannā liek cepampapīru, uz kura liek tējkarotes lielumā mīklas piciņas….

Dr. Mintāles magoņmaizītes

Smaržīga magoņmaizīte desertā pie kafijas būs īpašs baudījums, ja tā cepta mājās, nevis steigā nopirkta lielveikalā, jo – kaut kam taču saldajā uz galda ir jābūt! Lai nebūtu jāapēd par daudz maizīšu, receptē ir norādīts saprātīgs apjoms! Pagatavošana:Bļodā sajauc sauso raugu ar cukuru un siltu ūdeni, ļauj raugam “atdzīvoties” 15 min.Sajauc kausētu sviestu, pienu, eļļu, olu (kripatiņu…

Prugne cotte jeb plūmes vīnā

Nepieciešams: 1 krūze Madeiras vīna (var izmantot arī citus saldus vīnus, piemēram, portvīnu) 1 krustnagliņa 1 kardamons 1 kanēļa nūjiņa 300g žāvētas plūmes Uzvāra krūzīti Madeiras vīnu (var aizvietot ar sarkanvīnu + brendiju), pievienojot 1 krustnagliņu, kardamonu un kanēli. Pievieno 300 g žāvētu melno plūmju un vāra 5 min. Atdzesē un liek ledusskapī līdz nākamai dienai….