Biešu salāti

Pāris biešu Extra virgin olīveļļa 2 tējkarotes ķimeņu Buntīte rukolas vai sinepju salātu Ēdamkarote ciedru riekstu Fetas siers Mērcei 1/4 krūzes olīveļļas 1 tējkarote medus 1 tējkarote Dižonas sinepju 1 ēdamkarote baltvīna etiķa vai viena citrona sula Bietes nedaudz pavāra, lai gandrīz mīkstas, tad nomizo, sagriež šķēlītēs, uz pannas olīveļļā ātri apcep ar ķimenēm, tad…

Karstie dārzeņu salāti

2 lieli vai 4 mazi baklažāni 2 – 3 lieli tomāti 2 zāļās paprikas svaigs čilli (ja gribi asumiņu) sauja kinzas vai pētersīļu 1 šalotes vai baltais saldais sīpols 1 ēd. k. olīveļļas vai sviesta sāls un pipari pēc garšas Uz grila apcep dārzeņus – baklažānu, tomātus, paprikas, var kādu aso piparu – apdedzina miziņu,…

Siera salāti

250 g puscieta siera (govs, kazas vai aitas piena) 2 vārītas olas 1 vārīts burkāns 1 maza daiviņa ķiploka 1 ēd.k. mājās gatavotas majonēzes 2 ēd.k. bezpiedevu jogurta svaigi malti melnie pipari sagriezta grauzdēta bagete pasniegšanai Cieti novāra olas. Novāra burkānus. Bļodiņā sarīvē sieru, novārītos burkānus, olas, ķiploku. Sajauc ar mājās gatavotu majonēzi, jogurtu un…

Puravu salāti

Kamēr vēl svaigie pavasara dārzeņi nav pieejami, tirgū var atrast labi saglabātus ābolus, burkānus, puravus, lauku olas gardiem puravu salātiem. Un, protams, mājās gatavota majonēze! 2 vārīti burkāni 1 puravs 2 āboli, nomizoti 3 vārītas olas Mājās gatavota majonēze Sāls Melnie pipari Purava balto daļu var negriezt salātiem, jo tā noder buljonam, bet zaļā daļa…

Cēzara salāti ar mājās gatavotu mērci

Nepieciešams: Romiešu salātlapas 2 baltmaizes šķēles Sarīvēts parmezāns Pēc izvēles apcepta vista vai garneles (var iztikt bez šīm sastāvdaļām) Cēzara salātu mērcei: 1 ķiploku daiva 2 anšovi 1 olas dzeltenums Sinepes 1/2 citrona sula 2 pilieni Worchestershire mērces Extra virgin olīveļļa Ar dakšiņu saspaida anšovus un ķiploku, pievieno olas dzeltenumu, citrona sulu, sinepes un sakuļ…

Kolrābju salāti

 Nepieciešams: Kolrābis 2 āboli Svaigs gurķis Extra Virgin olīveļļa Pagatavošana: Sarīvē kolrābi, 2 ābolus, var arī nelielu svaigu gurķi. Pievieno mājās gatavotu majonēzi (olas dzeltenums, sinepes, citronu sula un olīveļļa). Sinepes var pielikt nedaudz vairāk pikantumam, sāli – nedaudz, pēc garšas. Otrs variants – sagriež kolrābi plānās šķēlītēs, pievieno mērci, kas veidota no olīveļļas, baltvīna…

Spinātu salāti ar krāsnī ceptu ķirbi un kazas sieru

Sastāvdaļas: Krāsnī cepts ķirbis Svaigs kazas siers Svaigas spinātu lapas Balzāmetiķa un medus mērce Ekstra – saujiņa valriekstu Ekstra – kaņepju aizdars Krāsnī cepts ķirbis Sastāvdaļas: 250 g ķirbja 3 ķiploka daiviņas Kādi aromātiskie augi, piemēram, zariņš rozmarīna, timiāns, salvija Extra virgin olīveļļa Sāls       Pagatavošana: Uzsildīt cepeškrāsni 180 C. Izņem ķirbja sēklas, visu…

Karstie kazas siera salāti

Gatavošanas laiks – 10 min. Sastāvdaļas: 160 g svaigais kazas siers (biezpienveida masa) Salātu lapas (vislabāk – romiešu salāti) 4 šķēles graudu maizes 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa 1 tējkarote maigu sinepju 1 tējkarote medus Malti melnie pipari Olīveļļa Pagatavošana: Uz graudu maizes šķēles kārto kazas siera ripiņas. Liek cepeškrāsnī un cep 5–7 min., līdz siers…