Mazsālītie gurķīši

Par gurķiem – vajadzētu ļoti svaigus, nesen novāktus gurķus, lai saglabājas kraukšķīgums. Uz 2 litru burku apmēram 800 g gurķu (viss atkarīgs no lieluma), kurus nomazgā aukstā ūdenī, var nogriezt astītes (pie kātiņa) – tad gurķis ātrāk fermentēsies. Burkā liek sauju upeņu lapu, lielu bunti diļļu, 3 – 4 ķiplokus, 1 lauru lapu, 1/2 tējkaroti…

Puravu salāti

Kamēr vēl svaigie pavasara dārzeņi nav pieejami, tirgū var atrast labi saglabātus ābolus, burkānus, puravus, lauku olas gardiem puravu salātiem. Un, protams, mājās gatavota majonēze! 2 vārīti burkāni 1 puravs 2 āboli, nomizoti 3 vārītas olas Mājās gatavota majonēze Sāls Melnie pipari Purava balto daļu var negriezt salātiem, jo tā noder buljonam, bet zaļā daļa…

Kolrābju salāti

 Nepieciešams: Kolrābis 2 āboli Svaigs gurķis Extra Virgin olīveļļa Pagatavošana: Sarīvē kolrābi, 2 ābolus, var arī nelielu svaigu gurķi. Pievieno mājās gatavotu majonēzi (olas dzeltenums, sinepes, citronu sula un olīveļļa). Sinepes var pielikt nedaudz vairāk pikantumam, sāli – nedaudz, pēc garšas. Otrs variants – sagriež kolrābi plānās šķēlītēs, pievieno mērci, kas veidota no olīveļļas, baltvīna…

Vidusjūras vai Ziemeļjūras diēta?

Stāsts par Vidusjūras diētu nav ne šodienas, ne vakardienas aktualitāte, stāsts ir gana sens, ar neapstrīdamiem pierādījumiem. Šis ēšanas stils ir vienkārši “piekopjams” ikdienā, ļauj uzņemt pilnvērtīgu, sabalansētu, vitamīniem un antioksidantiem bagātu uzturu, kā arī ļauj noturēt optimālu svaru. Vidusjūras diēta mazina kardiovaskulāro slimību, cukura diabēta, onkoloģisko slimību un podagras risku, uzlabo kognitīvo funkciju un…

Buklets par veselīgu uzturu

Lai vienuviet apkopotu izglītojošu un iedvesmojošu informāciju par sirdij veselīgu uzturu, izveidots jauns buklets “Vidusjūras diēta veselai sirdij un prātam”. Šis ir kardioloģes Ivetas Mintāles, Sirds komandas un biedrības ParSirdi.lv kopdarbs, kurā ikviens var atrast gan zinātnē balstītus ieteikumus veselīgam uzturam, gan iedvesmu ikdienas maltītēm. Lejuplādējiet bukletu Šeit: 

Īstā maize

Gatavošanas laiks apmēram 24 stundas. Nepieciešams: 420g rupja maluma milti 250ml ūdens istabas temperatūrā 7g sausā rauga 10g sāls Pagatavošana Sajauc ar koka karoti viendabīgā masā 420 g miltu (es parasti ņemu rupja maluma bioloģiskos kviešu miltus), 250 ml ūdens istabas temperatūrā, sauso raugu un sāli. Trauku apklāj ar lina dvieli un atstāj istabas temperatūrā…