Biešu salāti

Pāris biešu Extra virgin olīveļļa 2 tējkarotes ķimeņu Buntīte rukolas vai sinepju salātu Ēdamkarote ciedru riekstu Fetas siers Mērcei 1/4 krūzes olīveļļas 1 tējkarote medus 1 tējkarote Dižonas sinepju 1 ēdamkarote baltvīna etiķa vai viena citrona sula Bietes nedaudz pavāra, lai gandrīz mīkstas, tad nomizo, sagriež šķēlītēs, uz pannas olīveļļā ātri apcep ar ķimenēm, tad…

Puķkāpostu “rīsi”

Vesels puķkāposts 1-2 ķiploka daiviņas 1 svaigs čilli pipars (var izmantot arī žāvētu, ja nav svaiga) Sāls, pipari un citas garšvielas, kas patīk Extra virgin olīveļļa Kinza vai citi garšaugi Sasmalcina puķkāpostu , 1-2 ķiploku daivas, čili piparu, liek cepties pannā ar olīvelļu. Pievieno garšvielas pēc sirds patikas. Uzliek vāku un sautē apmēram 10 min,…

Vidusjūras vai Ziemeļjūras diēta?

Stāsts par Vidusjūras diētu nav ne šodienas, ne vakardienas aktualitāte, stāsts ir gana sens, ar neapstrīdamiem pierādījumiem. Šis ēšanas stils ir vienkārši “piekopjams” ikdienā, ļauj uzņemt pilnvērtīgu, sabalansētu, vitamīniem un antioksidantiem bagātu uzturu, kā arī ļauj noturēt optimālu svaru. Vidusjūras diēta mazina kardiovaskulāro slimību, cukura diabēta, onkoloģisko slimību un podagras risku, uzlabo kognitīvo funkciju un…

Buklets par veselīgu uzturu

Lai vienuviet apkopotu izglītojošu un iedvesmojošu informāciju par sirdij veselīgu uzturu, izveidots jauns buklets “Vidusjūras diēta veselai sirdij un prātam”. Šis ir kardioloģes Ivetas Mintāles, Sirds komandas un biedrības ParSirdi.lv kopdarbs, kurā ikviens var atrast gan zinātnē balstītus ieteikumus veselīgam uzturam, gan iedvesmu ikdienas maltītēm. Lejuplādējiet bukletu Šeit: 

Marinētas reņģes Venēcijas gaumē

Nepieciešams: 1 kg reņģu, kuras jāiztīra (bez galvas un iekšām) Milti panēšanai (parasti ņemu rupja maluma miltus) 4 sīpoli – sagriezti gredzenos 100 g gaišo rozīņu Ēdamkarote ciedru riekstu 200 ml baltvīna etiķa Cukurs, sāls – pēc garšas Olīveļļa cepšanai Pagatavošana: Iztīrītas reņģes viegli apviļā miltos un cep olīveļļā zeltainas, nedaudz uzkaisa sāli. Gatavās zivis…

Cepti dārzeņi

Nepieciešams: Kartupeļi, burkāni, pastinaki, kāļi, selerijas, topinambūri, puķkāposti, brokoļi, lielos gabalos sagriezts kāposts, ķirbis – var kombinēt pēc sirds patikas. Uz pusēm pārgriezta ķiploka galva Rozmarīns Sāls Extra virgin olīveļļa Pagatavošana: Cepamtrauku iesmērē ar olīveļļu, kārto sagrieztus dārzeņus, ķiplokus, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un kaltētu vai svaigu rozmarīnu. Apslaka ar olīveļļu. Ūdeni nevajag liet klāt, jo dārzeņos…

Svētku zivs ar šampanieti

Nepieciešams: 1 forele vai zandarta fileja 30g sviesta extra virgin olīveļļa 15 sālīti kaperi 1/2 glāze dzirkstoša baltvīna Ņem zandarta fileju vai foreli ar galvu un iztīra. Pannā ielej 2 ēd.k. olīveļļas un 30 g sviesta un ieliek zivi (foreli var ar visu galvu), pievieno 15 sālītu un noskalotu kaperu, pielej 1/2 glāzi dzirkstošā vīna (var…

Veselīgā majonēze

Sirdij draudzīgā majonēze, kas iekrāso dzīvi Nepieciešams: 1 vai 2 olu dzeltenumi 1 izspiesta citrona sula 1 glāze olīveļļas Sāls pēc garšas Papildu piedevas, garšvielas, kas patīk Traukā saputo 1 līdz 2 olu dzeltenumus. Pievieno 1 citrona sulu, tad pa pilienam pievieno olīveļļu, puto, kamēr masa sabiezē un kļūst krēmīga, palielinoties apjomā 3 līdz 4 reizes. Beigās pievieno sāli…

Īstā maize

Gatavošanas laiks apmēram 24 stundas. Nepieciešams: 420g rupja maluma milti 250ml ūdens istabas temperatūrā 7g sausā rauga 10g sāls Pagatavošana Sajauc ar koka karoti viendabīgā masā 420 g miltu (es parasti ņemu rupja maluma bioloģiskos kviešu miltus), 250 ml ūdens istabas temperatūrā, sauso raugu un sāli. Trauku apklāj ar lina dvieli un atstāj istabas temperatūrā…