Nepieciešams:

• Nepilna glāze miltu;
• Šķipsniņa sāls;
• 2 lauku olas;
• 1 glāze piena;
• 1 ēdamkarote kausēta sviesta;
• Rīvēta apelsīna miziņa (pēc vēlēšanās) vai vaniļa.

Pagatavošana:

Bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno olas, pienu, sviestu, sajauc, līdz mīkla kļūst viendabīga.
Pannā (vislabāk, ja ir pankūku panna – ar zemām malām) cep pankūkas zeltainas.

• Var pasniegt ar ievārījumu vai svaigu ogu mērci.
• Var sapildīt ar ricottas sieru (tad gan vajadzēs apelsīna miziņu!)
• Var pildīt ar ceptām sēnēm – šampinjoniem vai šitake
• Sparģeļu sezonā var pildīt ar blanšētiem sparģeļiem, pārkaisītiem ar Parmesan vai Provolone sieru
• Var pildīti arī ar garnelēm