Nepieciešams: 1 daiva ķiploka 2 anšovi 1 olas dzeltenums Sinepes Sula un 1/2 citrona 2 pilieni Worchestershire mērces Extra virgin olīveļļa Ar dakšiņu saspaida anšovus un ķiploku, ievieno olas dzeltenumu, citrona sulu, sinepes un sakuļ, ja ir elektriskais mikseris, būs vienkāršāk. Pamazām pievieno olīveļļu, līdz mērce kļūst krēmīga. Mērci var izmantot gan Cēzara, gan citiem…
Kategorija: Receptes
Cēzara salāti ar mājās gatavotu mērci
Nepieciešams: Romiešu salātlapas 2 baltmaizes šķēles Sarīvēts parmezāns Pēc izvēles apcepta vista vai garneles (var iztikt bez šīm sastāvdaļām) Cēzara salātu mērcei: 1 ķiploku daiva 2 anšovi 1 olas dzeltenums Sinepes 1/2 citrona sula 2 pilieni Worchestershire mērces Extra virgin olīveļļa Ar dakšiņu saspaida anšovus un ķiploku, pievieno olas dzeltenumu, citrona sulu, sinepes un sakuļ…
Vista ar turku zirņiem
Nepieciešams: 1 – 1,5 kg vesela vista 200g vārīti turku zirņi 1 sīpols 3 ķiploku daiviņas 1/2 bundžiņas mizoti tomāti 1 citrons extra virgin olīveļļa garšaugi pēc izvēles – timiāns, rozmarīns, salvija, oregano vai citi, sāls, pipari Pagatavošana: Pannā viegli apcep sakapātu sīplo un ķiploku. Pievieno turku zirņus un sautē 10min. Pievieno sāli un melnos piparus. Pievieno…
Kolrābju salāti
Nepieciešams: Kolrābis 2 āboli Svaigs gurķis Extra Virgin olīveļļa Pagatavošana: Sarīvē kolrābi, 2 ābolus, var arī nelielu svaigu gurķi. Pievieno mājās gatavotu majonēzi (olas dzeltenums, sinepes, citronu sula un olīveļļa). Sinepes var pielikt nedaudz vairāk pikantumam, sāli – nedaudz, pēc garšas. Otrs variants – sagriež kolrābi plānās šķēlītēs, pievieno mērci, kas veidota no olīveļļas, baltvīna…
Spinātu salāti ar krāsnī ceptu ķirbi un kazas sieru
Sastāvdaļas: Krāsnī cepts ķirbis Svaigs kazas siers Svaigas spinātu lapas Balzāmetiķa un medus mērce Ekstra – saujiņa valriekstu Ekstra – kaņepju aizdars Krāsnī cepts ķirbis Sastāvdaļas: 250 g ķirbja 3 ķiploka daiviņas Kādi aromātiskie augi, piemēram, zariņš rozmarīna, timiāns, salvija Extra virgin olīveļļa Sāls Pagatavošana: Uzsildīt cepeškrāsni 180 C. Izņem ķirbja sēklas, visu…
Pupas ar garšaugiem un ķiplokiem
Anetes Dinnes recepte. Latvijā esam aizmirsuši par pākšaugiem, kas kādreiz bija nozīmīga latviešu virtuves sastāvdaļa. Mūsdienās no tradicionālajiem pākšaugu ēdieniem laikam ir palikuši tikai Ziemassvētku pelēkie zirņi ar speķīti un sīpolu. Bet pākšaugi, piemēram, zirņi, lēcas un pupiņas, ir tik daudzveidīgi, ļoti veselīgi un šķiedrvielām bagāti produkti (šķiedrvielas uzlabo gremošanu, pazemina holesterīna līmeni, samazina saslimstību…
Dr. Mintāles magoņmaizītes
Smaržīga magoņmaizīte desertā pie kafijas būs īpašs baudījums, ja tā cepta mājās, nevis steigā nopirkta lielveikalā, jo – kaut kam taču saldajā uz galda ir jābūt! Lai nebūtu jāapēd par daudz maizīšu, receptē ir norādīts saprātīgs apjoms! Nepieciešams: 180 g miltu, parasti ņemu 0 maluma miltus (nevis smalkos 00) 65 ml silta ūdens 25 g kausēta sviesta…
Ceptas paipalas
Nepieciešams: 3 paipalas Extra virgin olīveļļa cepšanai Sāls, garšvielas 2 sīpoli Plāna šķēle cūkgaļas cauraudzīša Brendijs Pagatavošana: Iztīrītus putnus pārgriež pa vēderu, atloka pa mugurkaulu un iztaisno, ierīvē ar sāli un jūsu iecienīto garšvielu maisījumu, liek katlā un apcep olīveļļā zeltainus. Izņem no katla. Liek katlā sagrieztus sīpolus un 1 šķēli cauraudzīša – sīki sasmalcinātu, uz…
Marinētas reņģes Venēcijas gaumē
Nepieciešams: 1 kg reņģu, kuras jāiztīra (bez galvas un iekšām) Milti panēšanai (parasti ņemu rupja maluma miltus) 4 sīpoli – sagriezti gredzenos 100 g gaišo rozīņu Ēdamkarote ciedru riekstu 200 ml baltvīna etiķa Cukurs, sāls – pēc garšas Olīveļļa cepšanai Pagatavošana: Iztīrītas reņģes viegli apviļā miltos un cep olīveļļā zeltainas, nedaudz uzkaisa sāli. Gatavās zivis…
Svētku zivs ar šampanieti
Nepieciešams: 1 forele vai zandarta fileja 30g sviesta extra virgin olīveļļa 15 sālīti kaperi 1/2 glāze dzirkstoša baltvīna Ņem zandarta fileju vai foreli ar galvu un iztīra. Pannā ielej 2 ēd.k. olīveļļas un 30 g sviesta un ieliek zivi (foreli var ar visu galvu), pievieno 15 sālītu un noskalotu kaperu, pielej 1/2 glāzi dzirkstošā vīna (var…
Vidusjūras diēta 